Мультиварка чи аерогриль? Що вибрати?

Є думка, що мультиварка та аерогриль – це майже одне й те саме. Але на практиці це два абсолютно різні прилади, кожен зі своїми сильними сторонами. Щоб не помилитися і купити те, чим ви дійсно користуватиметеся, давайте розберемо "по кісточках", чим мультиварки відрізняються від аерогрилів. І, звичайно, зробимо висновок, що ж вибрати - мультиварку або аерогриль.

Мультиварка – що це таке:
Говорячи по-простому, це розумна каструля+духовка або вдосконалена рисоварка, що отримала низку додаткових функцій.

мультиварка: варить, смажить, у тому числі у фритюрі, тушить, томить, готує на пару, випікає та підігріває. Крім того, у цій просунутій каструльці зустрічаються функції приготування йогуртів, варення, супів та борщів, холодцю, тіста, піци та багато іншого.

Мультиварка складається з:

пластикового або металевого корпусу, внизу якого розміщується ТЕН, а зовні збоку – дисплей та кнопки управління,
знімної чаші з антипригарним покриттям,та кришки з отвором для спуску пари.
Завдяки такому пристрою всередині підтримується оптимальний для приготування рівень температури, вологості та тиску.

Режимів приготування у мультиварок може бути від 5 до 70, але найчастіше їх 10-20. Цілком автоматичні, такі як «рис», не вимагають додаткових рухів. А для напівавтоматичних, наприклад, випічка, потрібно вручну задавати час.

Як вибрати мультиварку?

Програми складаються з кількох етапів, де потрібно перемішати продукти чи додати інгредієнт. У такому разі мультиварка повідомляє про це господині звуковим сигналом. А режим мультикухаря дозволяє запрограмувати власний рецепт страви.

вміє готувати багато страв, обіцяє замінити скороварку, пароварку, духовку, фритюрницю, сковороду, йогуртницю та навіть аерогриль. Але головний коник пристрою - це все ж таки розсипчасті каші, смачний плов і томлені страви з овочів і м'яса. А ось випічка – її слабке місце.

Переваги мультиварки
1. Різноманітність страв, які легко зробити за допомогою мультиварки. З нею легко можна внести нові рецепти меню. З цієї ж причини прилад ідеальний для дачі чи житла, в якому поки що немає кухонної техніки.

2. Навіть у тих, хто не вміє готувати, в мультиварці страва вийде смачною і збалансованою. За заданою програмою вона сама встановить потрібну температуру, зменшить або збільшить її, коли потрібно, та вчасно вимкнеться.

3. Чим гарна мультиварка, то це підготовкою до заданого часу. Засипали крупу ввечері, встановили таймер і вранці отримуєте готовий сніданок. Або заклали продукти зранку – після роботи приходьте у гарячий суп.

4. Якщо є режим скороварки, на звичні страви піде менше часу, ніж використовувати звичайну плиту. З мультиваркою простіше організувати стіл гостей, що раптово наскочили.

5. Молочна каша не втече і суп не википить, тому що кришка щільно закривається і в деяких моделях є вологозбірник.

6. Завдяки антипригарному покриттю продукти не прикипить до чаші, тому її легше мити.

7. Можна готувати не додаючи олію або жир, ідеально для тих, хто дотримується дієти або які прагнуть здорового харчування.

8. Коли страва готова, мультиварка не відключається повністю, а злегка підігріває страву, щоб вона не охолола. Дуже зручно, якщо рідні затримуються на вечерю.

9. Просунуті мультиварки управляються через програму зі смартфона.

Що таке аерогриль
Якщо мультиварка – це розумна каструля, аерогриль – це конвекційна піч.

робити аерогриль: смажити м'ясо, запікати і коптити рибу, пекти борошняну, варити в першу чергу, робити жарке в горщику, сушіння, смажене насіння, а також стерилізувати тару для консервації.

Вся кулінарна магія у конвекційній печі відбувається у двох основних зонах.

Скляна чаша, встановлена ​​на підставці. У неї дають йому дуже високу чи низьку металеву решітку, і на них викладають продукт. Також в аерогриль можна помістити термостійкий посуд з інгредієнтами страви.
Кришка, зверху якої знаходиться панель управління, а всередині нагрівальний елемент та вентилятор. Дуйчик спрямовує гарячі потоки в скляну камеру і вони циркулюють навколо продукту - так готується їжа в аерогрилі.

Особливий тип конвекційної печі - кришка без пробірки. Такий універсальний аерогриль можна надіти на відповідний по діаметру жароміцний посуд або мультиварку з кришкою.

функціональні моделі мають сенсорне керування. Основна маса аерогрилів управляється механічно - поворотними перемикачами. Зазвичай їх два: термостат та таймер. Також вибирається низька, середня чи висока швидкість обдування.
 

Як вибрати електропіч для дому?

Хоча в цій незвичайній духовці багато можна готувати, аерогриль найкраще справляється з м'ясом і рибою. Котлети, биточки, курочка-гриль, стейки, кебаби, ціла та порційна риба, а також підгарнування із запечених овочів, тобто гриль-меню – ось його козирі. Чізкейк запіканки, як і у випадку з мультиваркою, не звикнути краще залишити для духовки.

Чим гарний аерогриль
1. Піч пропонує великий діапазон кулінарних шедеврів. Завдяки приладу можна балувати себе шашликом та всіляким грилем незалежно від погоди, наявності мангалу та дров.

2. Конвекція зберігає корисні речовини у продуктах. Цей спосіб приготування робить страви засмаженими зовні, але м'якими та соковитими у середині.

3. Аерогриль допомагає у заготовках на зиму: з ним можна обійтися без сушарки та простіше приготувати банки для закруток.

4. Можна готувати одразу в посуді, в якому збираєтеся подавати на стіл: наприклад, у термостійких горщиках. Крім жароміцності до неї немає жодних вимог – використовуйте кераміку, метал та скло.

5. Об'єм багатьох конвекційних печей можна збільшувати за допомогою спеціальних розширювальних кілець. Це стане в нагоді, коли потрібно запекти птаха цілком.

6. Завдяки ємності, кільком рівням решіток та можливості ставити посуд, одночасно можна готувати кілька страв. В аерогрилі чудово уживуться м'ясо та гарнір.

7. Не потрібна олія чи жир – продукти чудово проготовляться і без них. Це великий плюс для піклування про здоров'я.

8. Якщо готувати м'ясо на решітках, що йдуть у комплекті, воно вийде ще більш дієтичним, оскільки навіть його власний жир стіче на дно. При цьому смак не постраждає: у грилі страви виходять навіть смачнішими, ніж в іншій кухонній техніці.

9. Деякі аєрогрилі мають функцію самоочищення: достатньо залити в колбу теплу воду з миючим засобом і почекати, поки прилад сам наведе чистоту.